медленное расслоение жидкой дисперсной системы (См. Дисперсные системы) (суспензии, эмульсии, пены) на составляющие её фазы: дисперсионную среду (См. Дисперсионная среда) и диспергированное вещество (дисперсную фазу), происходящее под действием силы тяжести. В процессе О. частицы дисперсной фазы оседают или всплывают, скапливаясь соответственно у дна сосуда или у поверхности жидкости. (Если О. сочетается с декантацией (См. Декантация), то имеет место Отмучивание.) Концентрированный слой из отдельных капелек у поверхности, возникший при О., называют сливками. Частицы суспензии или капли эмульсии, скопившиеся у дна, образуют осадок. Накопление осадка или сливок определяется закономерностями седиментации (См. Седиментация) (оседания). О. высокодисперсных систем часто сопровождается укрупнением частиц в результате коагуляции (См. Коагуляция) или флокуляции. Структура осадка зависит от физических характеристик дисперсной системы и условий О. Он бывает плотным при О. грубодисперсных систем. Полидисперсные суспензии тонко измельченных лиофильных продуктов дают рыхлые гелеобразные осадки (см. Гели).

О.- распространённый способ очистки жидкостей от грубодисперсных механических примесей (см. Отстойники). Его используют при подготовке воды для технологических и бытовых нужд, обработке канализационных стоков, обезвоживании и обессоливании сырой нефти, во многих процессах химической технологии. Оно является важным этапом в естественном самоочищении природных и искусственных водоёмов. О. применяется также для выделения диспергированных в жидких средах различных продуктов промышленного производства или природного происхождения.

Лит.: Касаткин А. Г., Основные процессы и аппараты химической технологии, 8 изд., М., 1971, с. 185; Плановский А. Н., Николаев П. И., Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии, 2 изд., М., 1972, с. 49, 370.

Л. А. Шиц.

ОТСТ'АИВАНИЕ, отстаивания, мн. нет, ср.

1. Действие по гл. отстаивать
. "Такие случаи, как в Америке, где осудили недавно дарвинистов, у нас невозможны, потому что партия ведет политику всемерного отстаивания науки." Сталин.

2. Действие по гл. отстаиваться
(спец. ·хим. ). Раствор при отстаивании дает осадок.